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科學的飲食方法讓你更營養
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科學的飲食方法讓你更營養
發布時間:2016/4/5
  進入21世紀,我國人民為了避免走飲食不科學的老路,減少肥胖癥、糖尿病、心臟病、高血壓和癌癥等"富貴病",營養學家提出要采用科學的飲食方法。其要點為:
  1、營養要平衡:攝取的各種營養素比例要恰當,攝入量與機體需要量保持平衡。所需熱能與熱能來源配比平衡,氨基酸平衡,脂肪酸平衡,酸堿平衡,維生素平衡,無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。
  2、食深色食品:一般深色、濃色的天然食品,營養價值高,所含維生素、微量元素、無機鹽多,對人體有保健作用。過多吃淡色天然食品,對人體健康不利,如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精制的鹽)、精面米等。
  3、品種要多樣:任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養,因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種,還要與多品種的副食及零食結合混食。
  4、勿吃厚味:燒、烤、煎、炸等油膩食物,在人體中難于消化吸收,增加了胃腸的負擔,又破壞了天然風味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病誘發因素。過甜的食品與肥胖癥、糖尿心血管病有密切關系。
  5、食物搭配應科學:主食、副食和零食搭配合理,粗細糧結合。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58%、30%、12%,同時應十分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。
  6、天然無害:提倡吃天然食品,食物原料及生產制作食品的輔助材料,包括色素、香料、調味品及添加劑等,均應為天然物質,而不是人工化學合成物。
  科學的飲食方法概括起來為16個字:講究營養,重視保健,力求科學,保證衛生。
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