服務熱線:0536-7260026
產品列表
聯系我們
聯系人:程經理
電  話:0536-7260026   
傳  真:0536-7260026
手  機:13011651989
地  址:濰坊市寒亭工業園  
網  址:www.cnik8.com 
家庭咸菜腌制方法十種
當前位置:首頁 >> 新聞資訊
家庭咸菜腌制方法十種
發布時間:2016/4/1
  一、腌黃瓜
  配料:黃瓜100千克,鹽20千克,家庭腌制數量較小,可按此比例斟情減少。方法:將黃瓜洗凈放人缸內,一層瓜一層鹽,并均勻地灑少量鹽水,當天腌3~5小時后倒缸1次,以后每天1次,連續倒缸4次后可食用。如需長期貯藏,將黃瓜撈出放人新化的鹽水中,壓緊,置陰涼處。
  二、腌青辣椒
  配料:青辣椒100千克,鹽重4千克,大料0.25千克。方法:青椒洗凈,晾干表面水分,扎孔人缸。鹽與用紗布袋裝的大料等配料加水煮沸3。5分鐘,料液冷卻后取出紗布袋,將料液倒人缸內,每天攪動1次,連續攪3-5天,30天后可食用。
  三、腌四季豆
  配料:四季豆100千克,鹽35千克。方法:將嫩四季豆用開水燙2分鐘,晾干入缸,層層撒鹽,頂部多放鹽。當天倒缸,每天一遍,連續3天,取出放入另一虹內,剩余20千克鹽用開水溶化,冷卻后倒入虹內,置陰涼處。7天后再倒缸1次,15天后可食用。
  四、腌豆角
  配料:嫩豆角100千克,鹽20千克,水15千克。方法:豆角洗凈,晾干表面水分入缸,先用10千克鹽腌漬,每天倒缸2次,5-7天后撈出,倒掉廢鹽水,豆角扎捆裝缸。再用重5千克開水溶化10千克鹽,冷卻后倒人裝豆角的缸中,用石頭壓實豆角,30天后可食用。
  五、腌茄子
  配料:嫩茄子100千克,鹽重5千克。方法:茄子扎小孔人缸,分層撒鹽,最后一層多放鹽,并灑少量鹽水。3天后倒虹,每天1次,連續3天,15天后可食用。
  六、腌番茄
  配料:番茄100千克,鹽重4千克,醬油20千克,生姜2千克,大蒜1千克,味精0.1千克,大料適量。方法:將番茄洗凈,切成三角形茄塊,與其他配料一起放入熬好、冷卻的鹽水中,20天后可食用。
  七、腌芹菜
  配料:芹菜100千克,鹽20千克,花椒少許。方法:芹菜去葉去根,洗凈稍晾。鹽、花椒人缸,加入開水,冷卻后放入芹菜,腌10天后可食用。
  八、腌香椿
  配料:香椿100千克,鹽15千克。方法:香椿洗凈晾干,用少量食鹽拌勻放入缸內,一層香椿一層鹽,用石頭壓實,2天倒缸1次,最后封蓋。
  九、腌香菜配料:香菜100千克,鹽10千克,花椒適量。方法:將香菜去黃葉和根,洗凈稍晾。鹽和花椒入缸,用10千克開水化鹽,冷卻后將香菜盹在鹽水里,壓實,15天后可食用。
  十、腌藕
  配料:藕100千克,鹽20千克,生姜2千克,八角0.5千克,涼開水50千克。方法:藕去皮切成片,入鹽水缸中,每天倒缸1次,腌4-5天。最后倒去鹽水,將各種配料拌入,并加少量醬油,4~5天后可食用。
沒有了!  上一個:醬黃瓜咸菜腌制方法

本站版權系濰坊市欣林食品有限公司版權所有   技術支持.金山科技
電話: 0536-7260026   傳真: 0536-7260026   地址: 濰坊市寒亭工業園  網址: www.cnik8.com

亚洲日韩国产无码-国产av天堂在线-第一国产资源